HOPPIN’GARAGE
広島県福山市で落ち着いて飲める老舗居酒屋を探しているなら、外せない一軒が「自由軒」。
地元客に長年愛され続けるこの店で、今回はおでんを中心に、名物料理とともに瓶ビールと冷酒を楽しんできました。
この記事では、
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といった検索ニーズを満たす形で、実食レビューを詳しく紹介します。
■ 福山市の老舗居酒屋「自由軒」とは
福山市中心部に店を構える「自由軒」は、派手さはないものの、
料理の確かさと居心地の良さで長く支持されてきた老舗居酒屋。
・仕事帰りの一杯
・一人飲み
・大人同士のしっぽり飲み
どんなシーンにも自然に馴染む、懐の深いお店です。
■ まずは瓶ビールで乾杯
最初の一杯は、やはり瓶ビール。
グラスに注いだ瞬間の泡立ちと、キンと冷えた喉越しがたまりません。
自由軒の料理は味付けがしっかりしているので、
瓶ビールとの相性が抜群なのも魅力のひとつ。
■ 味噌だれが主役のおでん（大根・ちくわ・ロールキャベツ）
● 大根
箸を入れた瞬間にスッと切れるほど柔らかく、
中までしっかり染み込んだ出汁が口いっぱいに広がります。
派手さはなくとも、
「こういうおでんが一番うまい」と思わせてくれる王道の味。
● ちくわ
噛むほどに魚の旨みと出汁が合わさり、
ビールが止まらなくなる一品。
● ロールキャベツ
キャベツの甘みと肉のコク、そして和風出汁のバランスが絶妙。
おでん種としての完成度の高さに、思わず唸ります。
■ 自由軒名物「キモテキ」は必食
自由軒に来たら外せないのがキモテキ。
香ばしく焼き上げられたレバーは臭みがなく、
ニンニクの効いた味付けでパンチ力も十分。
これはもう、
酒飲みのための料理と言って間違いありません。
■ 季節感あふれる「くわいのから揚げ」
珍しい一品が、くわいのから揚げ。
外はカリッと、中はほくほく。
くわい特有のほろ苦さがアクセントになり、
大人の酒肴として完成された味わいです。
■ 冷酒で後半戦へ
料理が揃ったところで、冷酒にシフト。
おでんの出汁、キモテキの旨み、くわいの苦味――
どれとも喧嘩せず、食事全体を引き締めてくれます。
静かに杯を重ねる時間が、自然と心をほどいてくれる。
これも自由軒の魅力です。
■ まとめ｜福山市で“落ち着いて飲みたい夜”に最適な一軒
「自由軒」は、
✔ 派手さよりも確かな味
✔ 酒と料理をじっくり楽しみたい人
✔ 福山市で信頼できる居酒屋を探している人
そんな方にこそおすすめしたい名店。
おでん、キモテキ、くわいのから揚げ――
どれもまた食べたくなる理由がある料理ばかりでした。
福山市で一杯やりたくなった夜、
思い出してほしい一軒です。
