【博多一風堂山王店】で「極・赤丸新味」を実食！バリカタ&替え玉カタメンで堪能する濃厚とんこつの深み｜福岡市博多区ラーメンレビュー

2025年11月3日

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福岡市博多区山王にある人気ラーメン店「博多一風堂山王店」で、話題の限定メニュー「極・赤丸新味」を頂いてきました。

本日は、麺はバリカタ、替え玉はカタメン。
濃厚とんこつに香味ダレと辛味噌、芳醇な香油が絡み合う、まさに「進化した赤丸」の一杯です。

まずスープをひと口。
豚骨の濃厚なコクに、芳醇な香油と辛味のアクセントが見事に調和。
一風堂らしいクリーミーさは残しつつも、より厚みとキレのある味わいに進化しています。

赤丸らしい香味油が鼻から抜ける瞬間の香ばしさ、そして辛味噌のじんわりと広がる辛さがクセになります。

バリカタで注文した細ストレート麺は、
小麦の香りとパツっとした歯切れの良さが心地良いです。

濃厚スープに麺が負けない、絶妙なバランス。

替え玉はカタメンで追加。
バリカタより少しだけスープに馴染むタイミングが早く、
時間とともに変化する食感と味の一体感が楽しめます。

卓上の高菜や白ごま、一味を少し足して…
後半はピリ辛&香ばしさUPで、最後まで飽きない一杯でした。

博多駅から車または徒歩圏内、山王公園近く。
駐車場完備でアクセスもしやすく、
昼夜問わず地元客やサラリーマンで賑わっています。

白と木を基調とした清潔感ある店内で、
1人でも入りやすい雰囲気です。

一風堂の定番“赤丸”を、さらに進化させた極・赤丸新味。
濃厚とんこつ、香油、辛味噌、香味ダレ…
それぞれの旨味が高いレベルで融合した、完成度の高いラーメンでした。

一風堂ファン、赤丸派の方は間違いなく食べる価値ありです！